キャンバス
大空で乾杯！ > 海外旅行（2018） > タイ・ミャンマー(2018年9月)
ページの下へ
この日の夕食は友人が予約してくれたキャンバス。タイの食材を活かした創作料理の店です。しかし、写真を見ながら、解説は年月が経ちすぎて無理そうです。翌年にはミシュラン一つ星。美味しく満足したのは確かです。
トンローのキャンバス。男3人で向かいます。
カウンターはオープンキッチンになってます。
6品のティスティングコースにワインのペアリングです。
三種のスナックから始まります。
ライス・ブレッドのトースト
brown butter, salted egg, yellow chilli
鯖（キング・マカレル）
ant egg, cucumber, soy, dill
カエル！
sticky rice, holy basil, finger root
ポークリブ
chalawan pale ale, onion
鴨の胸肉
santol, peanut, garlic
パンプキン
pineapple, palm suger
老眼の為、食事中はメニューの小さな文字が読みとれません。あらためて見ると、蟻の卵とか…。
9品コースの熟成肉が美味そうに見えますが、6品でも、そこそこの量です。
満足でした。
そして二軒目はソイ57。
ここでクンパオ。
夕食とホテルの位置関係が昨日とは真逆。BTSを降りればタニヤです。
ホテルまでは数分。最後に、ちょっとだけ寄ります。